TORRE DULCE PARA Mª TERESA

Esta torre de dulce tiene en la parte alta una galleta de la anfitriona vestida de típica y bizcobolas alredeor hechas de bizcocho de limon por dentro y diferentes chocolates: negro, blanco y con leche adornado con flores de mazapan.
En la parte intermedia galletas y abajo muffins. Algunos de vainilla y otros de cacao. Algunos con glaseado de limon y otros con crema de yogur griego con pizquitos de chocolate negro.

Los dummies estan forrados con la partitura de ay teror teror y rematado con una cinta de algodon azul.
Espero que le guste a la cumpleañera y a sus invitados.

Aqui unas fotos del montaje de prueba antes de llevarlo

Y aqui una foto con el montaje definitivo. Se puede ver el glaseado de los cupcakes en color azul porque los anteriores eran de prueba que hacen juego con el conjunto.

muffins de san valentin

Hoy domingo hemos aprovechado para hacer muffins de nubes. Una receta nueva que lleva marsmallows en el interior aprovechando una bolsa que tenia de unas nubes americanas buenisimas.
La receta esta sacada del libro que todos conocen 1 masa 100 muffins. Son de chocolate con nubes y esencia de vainilla.
Luego le pusimos cobertura de chocolate negro, fideos de colores y corazones de mazapán.
Espero que les gusten porque estamos deseando que se enfien para zamparlos. No vamos a esperar al 14 de febrero, lo celebraremos hoy mismo.

muffins

Estoy como loca con mi kitchenaid. Por fin la tengo. Y para estrenarla he decidido hacer unos muffins de tres chocolates. La verdad es que la masa sale super esponjosa acostumbrada a la termonix, menuda diferencia.
Ademas tambien estrenan vestimenta con los decoradores de cupcakes lavables que compre en mi visita a enjuliana este verano. Por cierto, menos mal que iba acompañada porque me tuvieron que sacar por los pelos de la tienda. La tarjeta echaba humo.
La receta es la básica de los muffins con azucar moreno aromatizado con ralladura de naranja,  buttermilk y lleva cacao puro en la masa y pepitas de chocolate blanco y negro. Vamos.. una bomba.
Mientras el horno se calienta meto en la nevera la masa a reposar.
No se si aguantare a se enfrien bien para probarlos. A vuestra salud.

MARIPOSAS EN EL ESTOMAGO

Hace tiempo creia que tener mariposas en el estómago era igual a estar enamorado. Pero después de ver estos cortantes de minigalletas me he dado cuenta que esta es otra manera, también muy dulce.
Además de las galletas por sí mismas, les propongo que sirvan de adordo como topings de unos cupcakes.
Son superfáciles y todos los ingredientes asequibles de encontrar.
Los papelitos de los cupcakes son de ikea. En este caso he hecho unas magdalenas de naranja receta básica de la TX con azúcar moreno y añadiéndoles pepitas de chocolate blanco una vez vertida la masa.
Cuando esten frías preparamos una cobertura de nubes. Esta cobertura es más ligera que el buttercream que a mi gusto me parece que tiene demasiada mantequilla. El buttercrean es muy americano pero en españa no estamos acostumbrados (al menos yo) a pegarle un bocado a la mantequilla. Tambien los podemos hacer de queso fresco o de merengue suizo. Es la primera vez que la hago de cobertura de nubes.
Cobertura de nubes: en un bol ponemos nubes (unos 100gs) con esencia de naranja y 1 cuchara de agua en el microondas a temperatura media hasta que se derritan (1m aprox) le pondemos colorante naranja suave y cubrimos con una capa muy fina cubrir aproximadamente unas 20uds de cupcakes. Hay que darse prisa que si se enfria se pone chiclosa y hay que calentar de nuevo. Ponemos los sprinkles que tengamos a mano antes de que encurezca y adornamos con minigalletas que teníamos reservadas.
Pondré primero las galletas grandes (unos 8cms) y luego las magdalenas con las mini de unos 2-3 cms.
Espero que les gusten. Bs

Muffins Cumpleaños

Como estamos en casa acompañando al convaleciente marido, he decidido celebrar en la intimidad el cumpleaños con una sorpresa. Muffins caseros.
Estos llevan bizcocho de zanahoria de la receta de la Thermonix, cubiertos de icing con chocolate blanco y decorado con confeti de azúcar. El icing de consistencia media ya que el chocolate al enfriar endurece la masa definitiva.
Ya los he probado y la verdad es que estan muy ricos.
El chocolate blanco tiene un sabor suave y delicado que no oculta para nada el sabor del bizcocho y se complementan estupendamente. Tiene una textura bastante suave y el tamaño perfecto para un bocado sin ser excesivamente dulce o empalagoso.
Además, al no ser la cobertura de buttercream, ni tener nata, aguanta estupendamente fuera de la nevera sin problema.

Nosotros ya los hemos disfutado y queremos compartirlos.
Hasta pronto.