Muffins Cumpleaños

Como estamos en casa acompañando al convaleciente marido, he decidido celebrar en la intimidad el cumpleaños con una sorpresa. Muffins caseros.
Estos llevan bizcocho de zanahoria de la receta de la Thermonix, cubiertos de icing con chocolate blanco y decorado con confeti de azúcar. El icing de consistencia media ya que el chocolate al enfriar endurece la masa definitiva.
Ya los he probado y la verdad es que estan muy ricos.
El chocolate blanco tiene un sabor suave y delicado que no oculta para nada el sabor del bizcocho y se complementan estupendamente. Tiene una textura bastante suave y el tamaño perfecto para un bocado sin ser excesivamente dulce o empalagoso.
Además, al no ser la cobertura de buttercream, ni tener nata, aguanta estupendamente fuera de la nevera sin problema.

Nosotros ya los hemos disfutado y queremos compartirlos.
Hasta pronto.